海报新闻记者 李金珊 李义方 济南报说念
“现时超市里好意思食店越来越多了。”推着购物车看着汗牛充栋的好意思食店，来超市购物的济南市民张先生不禁感叹。
放工了，到超市买点日用品，趁机吃个饭，已成为不少市民的正常。连日来，海报新闻记者访问发现，济南一些传统超市里的餐饮店越开越多。
7月4日中午，记者在济南市大润发(历下店)一楼买卖街看到，也曾占据黄金位置的衣饰鞋帽店大多仍是“销毁”不见，拔帜树帜的是飘着好意思食的香气的餐饮店，无间诱导着东说念主们的味蕾，牵绊着过往主顾的脚步。记者谛视到，餐饮门店已占据了买卖街一半以上的面积。
济南大润发（历下店）超市
服装、礼品店退场 有商超半年引进4家餐饮店
在当年，大型线下超市卖场主要以商品销售为主要业务，但跟着糟践者需求的变化，这种单一的业态仍是无法满足糟践者的需求。
在大润发(历下店)职责了十五年的客服司理冯超告诉记者，在多年前，该超市一楼买卖街多所以衣饰和百货为主，特出是超市出口的黄金地段，皆是高端衣饰品牌门店，但跟着东说念主们生存民俗的改变，超市对买卖街业态进行了积极调养转型。现时，百货业和衣饰业占比徐徐减少，餐饮业和处职业占比徐徐增高。“现时，店里的餐饮业户仍是达到了11家，除了群众常见的肯德基、麦当劳等快餐店，还引进了朝鲜族拌饭、麻辣烫、卤味、排骨米饭、旋转小暖锅等不同类型的餐饮商家，处职业态也达到了9家，餐饮和处职业态占比近50%。”
主攻（5人）：布萨、洛佐、拉佐维奇、米伦科维奇、乌泽拉奇
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超市买卖街上的餐饮店前排起了长龙
软件开发冯超先容，从2023年元旦事后的短短6个月时候内，超市就见效引进了4家餐饮店，不仅有网红奶茶店还有稳妥市民聚餐遴荐的东北铁锅炖，“现时。这些餐饮门店生意皆是超出预期的，现时到了饭点或者是周末，经常会出现列队恭候就餐的情况。”
记者谛视到，在该超市出口闸机内侧，新开了一家自助旋转小暖锅店，有不少糟践者在购物后，推着购物车或拎着购物袋就奏凯进店用餐了。“咱们店是6月21日崇拜营业的，开业半个月来，平均每天营业额在八千元傍边，单日最高营业额能达到一万四千元傍边，紧挨着超市，客流量大，生意还詈骂常可以的。”暖锅店店长李广东笑着说。
超市买卖街餐饮店饭点座无隙地
随后，记者又来到了位于北园大街路上的一家大型超市，一进超市大门便看到了不少网红好意思食小店，冰糖葫芦甜品店、卤味鸭脖店、冰激凌饮品店……
“咱们店铺是2020年8月开业的，一楼的买卖街打造主要所以餐饮业态为主，后期还将引进网红咖啡等好意思食类店铺。”超市客服司理魏红先容，通过引进餐饮等网红店，大型线下超市不仅擢升了自己的竞争力，电商小程序制作价格还为糟践者提供了更多的遴荐，糟践者不仅好像满足购物需求，还好像处置用餐问题，提高了购物的便利性和后果。
餐饮店实拍图
7月3日晚，位于花坛路印象城商圈的一家极品超市内东说念主头攒动。在销售饮料的货架对面，面食师父正在忙着包馄饨下水饺，驾驭推着购物车的主顾正等着我方的水饺出锅。近邻的烧烤摊位上，铁板鱿鱼在炉子上滋滋作响，清闲着诱东说念主的香气。在一旁的水产摊位上，糟践者可以现场挑选海鲜居品后，商家奏凯加工，并在就餐区里享用好意思食。
“我经常带着孩子过来用餐，奏凯购买鲜虾后，让商家维护处理加工一下，吃着很崭新，也很宽解，比回家后我方作念要快不少，稍作恭候就能享受到好意思食的嗅觉很棒。”带着孩子在就餐区享用好意思食的王女士暗示，她特殊可爱这种新式的糟践状貌。
记者访问Ole极品超市、家家悦等发现，像王女士这么到超市用餐的市民不在少数。不少超市皆配备了堂食区域，每到用餐时候，这些区域就会被门客坐得满满当当。一些超市还在里面开设了现煮现炒档口，满足主顾各样化用餐需求。
糟践花式转换升级 传统商超转型是势在必行
商超当作一个与糟践者的生存关连良好的场地，从满足糟践者物资需求的基础上，徐徐在满足糟践者情态体验等多元化需求上布局。越来越多的商超从传统型卖场徐徐向交融多元业态的复合型卖场转换。
也曾，商超主要所以售卖商品为主，随后商超当作“二房主”出租场合供餐饮商铺及档口进驻 ，“超市+餐饮”变成了一种过错的解围技能，向深耕易耨、深度运营的宗旨发展。
“跟着电子商务的快速发展，大型线下超市卖场也濒临着转型的压力。为了稳妥糟践者需求的变化，很多传统超市纷繁摄取了各样政策来擢升自己竞争力。”大润发华北区招商处专员王颖悟暗示，“超市+餐饮”花式的改变为大型线下超市卖场带来了巨大的变革，通过引进餐饮业态和网红店铺，超市擢升了自己的竞争力，也增多了客流量和销售额。同期，糟践者也受益于更好的购物体验和干事。将来，跟着糟践者需求的无间变化，大型线下超市卖场还将络续进行业态升级转型，以满足糟践者的各样化需求。
在山东财经大学工商不断学院市集营销系主任刘侠看来，“超市+餐饮”的转换转型状貌和我国主见新时候、新产业、新业态、新花式的“四新经济”大趋势是相一致的，“超市+餐饮”亦然各大企业基于我方现时领有宽敞精确的客流量，将来思要去霸占家庭厨房，无间给我方寻找增量市集的全面尝试。“在新零卖的摸索当中，糟践者从当年的‘逛买’花式，变成了‘逛买吃’，商家通过无间去增多糟践场景，从而提高了糟践者的安身停留时候，进一步增多客户黏性。”她说。
山东大学不断学院副造就、硕士生导师任荣在接纳海报新闻记者采访时暗示，“超市+餐饮”业态造成的驱能源主要基于供应链分享的资本放荡，超市与餐饮造成供应链关系，其上游供给泉源一致，可以独揽超市和餐饮两者造成的边界效应灵验裁汰资本。其次，蚁集糟践的快速增长，将大卖场花式中的传统日用品类（比如衣饰等）从线下迁至线上，开释了无数的空间资源。餐饮业因其有较强的体验属性和干事属性，灵验的衔接住了这些开释出来的线下空间。另外，超市和餐饮可以互相带动客流，已毕客户分享。
“从骨子上讲，该业态属于分享经济的一种具体应用花式，它灵验独揽了供应链上游供给端的资源分享，和卑劣需求端的客户分享。跟着信息时候新器具新技能的更迭小程序开发资讯，分享的骨子逻辑和花式会相对雄厚，但进行分享的业态可能会证明糟践市集的热门和新动向发生改变。”任荣说。