通宵春风来，万树梨花开。在这芳菲吐艳的东说念主间四月天，河北赵县戏班梨千树纯洁，万亩花海，全县25万亩梨花竞相灵通，东说念主们纷繁相约踏青赏花。俗语说，民以食为天。游玩中的您一定会思着吃点什么？这里就为您推选几种不行错过的赵县脾气好意思食小吃。
一是大锅菜。梨花节上的大锅菜，是信得过的、劈柴灶火、大铁锅熬制，因为下料足、熬制时辰长，滋味相当隧说念，这滋味在惟有几口东说念主的小家庭里是作念不出来的。
大锅菜的锅头就安放在戏班里，制作流程也不复杂，在大铁锅里，倒入实足的油烧热，炝入拍碎的姜块、葱段、面酱和五花肉翻炒出香味，立时把冷水泡软的粉条、海带、白菜、炸豆腐、炸丸子挨次倒入。好厨师作念大锅菜，必先准备好一桶熬制好的花椒、大料水，熬制的大锅菜滋味更好意思当熬制到肉烂汤浓时，撒上半盆碧绿的香菜末，色香味便皆有了。
二是油酥饼。油酥饼配大锅菜是绝配。赵县的婚宴上的主食皆这么搭配，是以在梨花节上吃一顿大锅菜和油酥饼还能吃出婚宴
的嗅觉。梨区的集市上鲁莽有卖油酥饼的，一斤面掺八两到一斤水，面极其软，擀成饼刷油卷起来作念剂子，烙饼时还要反复刷几遍油，油酥饼咸香口味，外酥内软，口感独有。用来卷猪头肉吃是很好的风度小吃。
三是肉盒子。肉盒子是一种访佛馅饼的面食，光辉金黄，皮薄而软，香气诱东说念主，油而不腻。馅分荤素两种，素馅的叫素盒子，小程序开发资讯荤馅称肉盒子。素馅不错是韭菜鸡蛋，荤馅以猪肉白菜居多。
肉盒子的面软到用手抓时不流出为佳。稍加发酵粉或面肥微微发酵，这么煎炸出的肉盒子不至于发硬。包肉盒子不需擀饼，扫数靠一敌手。将面团在手里抓成饼状，包好馅料后在案板上按压成饼状，在鏊子上倒入油煎炸至熟。
四是饸饹面。饸饹面是朔方传统的一种面食，用饸饹床子把荞麦面团放在饸饹床子里，并坐在杠杆上平直把面挤轧成长条在锅里煮着吃。这种面，吃着筋滑利口，操作便捷，相当顺应于集体就餐。
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五是固城咸驴肉。咸驴肉一般皆是朝晨屠宰泡到净水里，下昼两点下锅，傍晚时撤掉大火，卤汤浆熟。第二天朝晨四点出锅，往外批发。从生肉下锅到出锅，时辰长达十四五个小时。
固城咸驴肉的好滋味除了用老汤外，靠的等于一个“焖”字。生肉入锅后干涉秘制佐料袋，急火猛攻煮至六熟谙时，撤掉大火“焖熟”。这么，入味行远自迩，滋味充分腌渍进肉里。熟肉出锅后，光辉红润，纹路明晰，绵软鲜美，肉质细巧，瘦而不柴，醇香适口，是佐酒下饭的上乘好菜。
六是雪花梨。赏梨花不行不吃雪花梨。赵州雪花梨因果肉细嫩、纯白如玉、似霜如雪而得名。果实中含有多种有机酸、矿物资、维生素、胡萝卜素等东说念主体不行艰辛得养分物和元素。
除鲜食外还可熟食、作念菜、加工梨脯、梨膏、梨干、梨汁、制酱、酿酒、酿醋等。《本草提要》记录：“雪梨性甘寒，微酸”小程序开发资讯，具有“清心润肺、利便、止痛消炎、切片贴烫火伤、止疡不烂”等功效。在梨区，搭客不错吃到鲜梨以及鲜榨汁，还不错回味到梨脯、梨膏、梨干等梨果加工品。