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核桃仁具有丰富的养分，对东说念主有强肾补脑，健体长命之功。宋代《开宝本草》上就说，常食核桃仁，能“令东说念主肥健，润肌小程序开发价格，黑须发”。核桃仁含卵白质15.4%，含脂肪40~63%，碳水化合物10%，还含钙。磷。铁。锌、胡萝卜素。核黄素及维生素A、B.C、E等。味好意思多脂的核桃仁不仅养分丰富，并且有一定的药勤劳效，可防治东说念主体多种疾病。 防护心脑血管疾病 在核桃仁脂肪中，71%为亚油酸，12%为亚麻酸，这些不败坏脂肪酸能净化血液，排除血管壁杂质，耗尽体内积存的败坏脂肪。因而吃核桃